आलू टमाटर मटर Recipe

आलू टमाटर मटर Recipe
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आलू टमाटर मटर Recipe

आलू टमाटर मटर Recipe

 

आलू टमाटर मटर Recipe:  आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि हम कैसे आलू टमाटर की सब्जी की रेसेपी का प्रयोग करके आप एक शानदार सब्जी का स्वाद ले सकते हैं।

Aalo Tamator Sabji recipe को बनाने से पहले हमको जो सामग्री चाहिए वो नीचे दी गयी हैं।

1. आलू
2. टमाटर
3. प्याज
4. लहसुन
5. हरी मिर्च
6. अदरक
7. सब्जी मसाला
8. गरम मसाला
9. हल्दी पाउडर
10. खड़ा मसाला
11. धनिया पाउडर
12. अमचूर
13. लाल मिर्च पाउडर
14. सरसों का तेल
15. जीरा
16. नमक
17. मटर

अगर आपको चटपटी सब्जी खाने का मन हो तो ऊपर की सामग्री आप इक्कट्ठा करिये और शुरू हो जाइए।

आलू टमाटर की सब्जी को कैसे हम बना सकते हैं इसको विवरण हम आपको नीचे बात रहे हैं।

आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि।

1. आलू को थोड़े मोटे टुकड़ों में काट लीजिये
2. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये
3. प्याज को बारीक टुकड़ो में काट लीजिये
4. मिर्च भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं।
5. अदरक को बारीक से काट लेना हैं।
6. मटर को छीलकर रख लेना हैं।

इन सब को काटने के बाद एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ा कर बर्नर को धीमी आंच पर जला लेना हैं।

कड़ाई में सरसों का तेल डाल कर गरम करने तक इंतज़ार करना हैं।

जब आपका तेल गर्म हो जाये तो उसमें एक चम्मच जीरा डाल दीजिये साथ मे खड़ा मसाला भी उसमे 30 सेकंड तक भून लीजिये।

30 सेकंड बाद आपको कटी हुई प्याज को गर्म तेल में डालकर इंतजार करना हैं जब तक आपके प्याज का कलर ब्राउन न हो जाये।

अब आप जब प्याज का कलर ब्राउन होता दिखे तो आप आलू और मटर को भी उस प्याज में डाल कर भून लेना हैं जब तक कि आपका प्याज पूरा ब्राउन न हो जाये।

प्याज का कलर जब आ जाये तो आपको उसमे 1/3 चम्मच सब्जी मसाला , 1/3 चम्मच गरम मसाला, 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर , 1/3 चम्मच धनिया पाउडर डालकर उसको 1 मिनट तक भूनते रहिए जब तक आपको मसले की खुशबू न आने लगे ।

खुशबू मिलने के बाद आप कटे हुए टमाटर को डाल कर अच्छे से चलना हैं जबतक टमाटर गल न जाए।
अगर सब्जी कड़ाई में थोड़ा सा नीचे पकड़ने लगे तो उसमें 1/2 कप पानी डालकर पानी का सूखने के इंतजार करिये।

दुबारा से जब तो कड़ाई को पकड़ने लगे और पूरा पानी सूख जाए तो फिर आप उसमे पानी डाल दीजिए सब्जी के ऊँचाई से थोड़ा सा कम।

अब उसमें स्वाद अनुसार नमक , लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर सब्जी को पका लेना हैं ।
जब सब्जी बन जाये तो ऊपर से हरी धनियाँ के बारीक कटे हुए पत्ते को ऊपर से डालकर सब्जी को थाली में परोसिये, आपकी सब्जी का स्वाद में मज़ा आ जायेगा और चाव से आप इसका मज़ा ले पाएंगे।

 

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